Puding Marble

Bikin puding marble ini udah lama, cuma baru sempet diupload aja..

Ceritanya bikin ini untuk dijual. Iseng-iseng aja dititipin ke mba-penjual-kue yang biasa menerima titipan kue-kue di deket rumah. Tapi ternyataaaa..yang nitip puding semacam ini udah banyak bangeettt..hehehe..walhasil ni puding pulang ke rumah semua deh, ga ada yang kejual..wkwkwk..

Tapi gpp..karena masih ada tempat penitipan kue yang lainnya, dan alhamdulillah yah, meskipun banyak pesaing juga, tapi pudingnya laku separuh.

Puding Pelangi Pertamaku

Hari minggu kemarin bikin puding pelangi ini untuk cemilan di rumah. Terinspirasi dari puding pelanginya mba Melly, tapi saya mengganti agar-agar dengan nutrijel, karena suami lebih suka yang kenyal daripada yang keras.

Ternyata agak ribet juga ya bikinnya, harus sabar di setiap lapisan, berhubung saya agak tidak sabar, akhirnya bisa ditebak, bentuknya nan acakadut seperti inih..hohoho..tak apalah, namanya juga baru pertama kali.. *ngeles*

Hihihi...warnanya ngejreng banget ya, padahal pewarnanya cuma dikiiiitttt bangett.. 

Puding Pelangi
inspired by mba Melly, modified by CumaPemula

Bahan A:
1 bungkus nutrijel plain
750 ml santan cair
3/4 cup gula pasir (bisa disesuaikan selera masing-masing ya, kebetulan saya dan keluarga ga begitu suka manis *karena orang-orangnya udah manis* wkwkwkw :p)
Sejumput garam

Bahan B:
1 bungkus nutrijel plain
750 ml air
3/4 cup gula pasir (kalau kurang manis, bisa ditambah)

Bahan C:
Pewarna merah, kuning, hijau, biru, atau sesuai selera.

Cara Membuat:
1. Masak bahan A dan bahan B secara bersamaan sampai gula larut dan mendidih.
2. Siapkan cetakan puding, basahi dengan air matang.
3. Tuang ke dalam gelas ukur bahan A sebanyak 100ml (sesuaikan dengan cetakan pudingnya ya), beri pewarna setetes, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan, tunggu sampai agak mengeras.
4. Sambil menunggu bahan A agak keras, tuang ke dalam gelas ukur bahan B sebanyak 100ml (sesuaikan dengan cetakan pudingnya ya), beri pewarna setetes, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan, tunggu sampai agak mengeras.
5. Ulangi step 3 & 4 sampai cetakan penuh (cetakan pudingku ternyata cuma bisa untuk 1000ml, jadi kemarin bikin 5 warna bahan A dan 5 warna bahan B).
6. Setelah semuanya selesai dan uap panasnya hilang, dinginkan. Lebih enak disajikan setelah keluar dari kulkas.

Tips:
- Tetap letakkan panci berisi bahan A maupun bahan B di atas kompor dengan api keciiiiiilll untuk menghindari pudingnya cepat mengeras.
- Waktu untuk melapisi harus pas, jangan sampai terlalu lama karena nanti lapisannya bisa lepas, tapi juga jangan sampai terlalu cepat karena nanti warnanya bercampur.. (ehm, pengalaman pribadi nih)

Hasil pudingku, ada yang warnanya bercampur dan ada yang lapisannya lepas.. 

Lihatlah lapisan yang terlepas itu harus diakalin pake tusuk makanan biar bisa nyambung.. 

Puding Karamel

Dari dulu penasaran banget ama yang namanya puding karamel. Tapi baru bikin kemarin, ngintip resep dan tips & trik di blog ini.

Puding Caramel
source : Fatmah Bahalwan

Bahan Puding:
5 butir telur
125 gr gula pasir
2 sdm maizena (optional)
500 ml susu segar
1/4 sdt vanili *aku pake vanila susu L'arome

Bahan Caramel:
175 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air

Cara:
1. Buat caramel, jerang gula dengan api kecil. Kalau gula sudah mencair semua, masukkan air dan air jeruk nipis, masak sampai warnanya kecoklatan, tuang ke cetakan, dinginkan
2. Buat puding, campur gula dan telor, aduk pelan sampai gula larut, kemudian masukkan maizena yang sudah diencerkan dgn sedikit susu, masukkan juga semua susu, aduk kembali pelan-pelan. Saring, tuang ke cetakan yg berisi caramel tadi
3. Kukus selama 30 menit atau oven dgn cara au bain marie selama 90 menit.

Pas lagi manasin dandang bwt ngukus, eeehh..gasnya abiiss..hiks.. 
Akhirnya memutuskan steam bake aja, meskipun waktu manggangnya jadi lebih lama..

Pas udah jadi, masih anget langsung dicobain..ternyata rasanya enaaakk..lembuuutt..aroma vanila susunya berasa banget :D trus nyoba dikulkasin, ternyata enak jugaa.. 

Oya, aku bikin setengah resep, telurnya cuma 2 butir. Separuh resep ini jadinya 6 ramekin kecil. Kapan2 pengen bikin yang full resep ah.. 

Banana Bread Pudding

Bikin ini karena kelebihan stock pisang ambon matang di rumah. Waktu itu lihat makcik Melly pernah bikin ditambahin tepung custard, naahh..mumpung di rumah masih ada tepung custard yg ga abis2, aku coba tambahin aja..

Banana Bread Pudding
by me

Bahan:
5 lembar roti tawar, potong dadu *kayanya lebih enak kalo roti tawarnya banyak, di rumah tinggal 5 lembar sih..
4-5 buah pisang ambon matang, iris kecil2
250 ml susu cair
80 gr gula pasir
3 sdm tepung custard
1/2 sdt vanila bubuk *aku pake vanila susu L'arome
3 bh telur, kocok lepas
2 sdm mentega/margarin, lelehkan
Keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:
- Panaskan oven.
- Oles pinggan tahan panas dengan margarin, susun sebagian potongan roti tawar, potongan pisang ambon, tutup dengan potongan roti tawar lagi (emang ga bisa full soalnya roti tawarnya dikit)
- Campur susu cair, gula pasir, tepung custard, vanila bubuk, telur, dan mentega/margarin leleh, aduk rata *aku cuma pake garpu aja* tuangkan ke atas potongan roti & pisang, biarkan meresap sebentar.
- Panggang sampai keju kecoklatan.

Alhamdulillah yang nyobain pada bilang enaakk.. 

Puding Apel Strawberry

It's puding time...

Hasil karya temenku, dia suka banget bikin puding (ehm, mungkin kalau fasilitasnya lebih memadai, udah bermacam-macam jajanan yang dia bikin, secara buliknya jago bikin kue )

Sebenarnya dia pengen bikin puding strawberry, berhubung ga ada buah strawberry untuk toppingnya, dipakailah apel merah. Berharap hasilnya bagus ternyata agak mengecewakan, karena apelnya banyak yang tenggelam

Rasanya sih enak, agak sedikit kurang manis, terus karena pakai susu ultra rasa strawberry aromanya jadi enak bangeeett . Cuma ya itu tadi, penampilannya masih kurang dibandingkan rasanya... ya mba...

Udah gitu, apelnya juga mulai berubah warna, kecoklatan...
Yah...besok dicoba lagi ya buat puding strawberry yang bener2 pake buah strawberry...

Ini foto tampak samping:

Puding Jeruk

Kemarin temenku buat puding jeruk, bentuknya benar-benar seperti potongan jeruk. Lucu, sayang dia belum kasih resepnya. Jadi aku posting gambar jadinya aja ya...

Yang di samping itu foto dari dekat sepotong puding jeruk.

Trus ini puding waktu ditata di piring. Cantik yaaa...

Kalau yang ini puding sebelum diiris

Ada satu lagi nih, puding jeruk yang lain:

Ntar kalau udah dapat resepnya, aku posting di sini deh...