Banana Cheesecake

Haaii..ga kerasa udah bulan Februari ya, bulan yang kata orang bulan penuh cinta karena tanggal 14 Februari adalah hari Valentine. Ehm, kenapa juga harus ada 1 hari khusus untuk merayakan kasih sayang? Padahal seharusnya tiap hari doonkk..

Duuh..jadi ngelantur..hehe..

Yawda, langsung aja ke topik banana cheesecake ini. Aku termasuk orang yang suka cake, roti, atau apapun yang berhubungan dengan pisang dan keju. Apalagi kalau keduanya dijadiin satu, waahh..ga bisa nolaaakk..haha..

Banana cheesecake ini dapet resepnya dari mba Vina, begitu ada pisang di rumah, langsung bikin deh..ehm, dengan sedikit modifikasi..

Banana Cheesecake

Bahan CRUST (Biscuit Base):
100 gr biskuit (aku pake biskuit coklat monde)
80 gr margarin, dilelehkan

Bahan CHEESECAKE:
250 gr Creamcheese, suhu ruangan (aku pake Yummy)
50 gr gula pasir (sekitar 1/2 cup)
2 buah pisang ambon matang + 1/2 sdm air jeruk lemon
4 sdm yogurt plain
1 sdm tepung maizena
1 sdt essence vanilla L'arome
2 buah telur ukuran besar, kocok lepas

Cara Membuat:
1. Remukkan biskuit, campur dengan lelehan butter. Aduk rata.
Tuang di dalam loyang bundar ukuran 20 cm (aku pake loyang bundar 9" yang biasa untuk bikin pizza :D) yang sudah dioles margarine/butter dan dialasi kertas roti sambil ditekan-tekan secara merata. Masukkan loyang ke dalam kulkas (kalau aku dimasukkan ke freezer. Biar lebih cepet dingin).
2. Hancurkan pisang sampai lembut, campur dengan air jeruk lemon. Aduk rata. Sisihkan. Pas bagian ini aku ga sampe lembut, jadi masih ada tekstur pisangnya..
3. Kocok creamcheese dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang sampai rata. Masukkan sour cream, tepung maizena, essence vanilla. Kocok sampai rata.
4. Tambahkan kocokan telur dalam 3 bagian (mixer dengan kecepatan rendah). Masukkan pisang ke dalam adonan creamcheese. Aduk hanya sampai tercampur rata (tapi aku pake mixer). Tuang adonan diatas loyang yang berisi biscuit crust.
5. Panggang di dalam oven 160 C selama 40-45 menit sampai adonan cheesecake mengeras di bagian pinggir tapi bagian tengahnya masih sedikit wobbly.
6. Dinginkan diatas rak kawat sekitar 30 menit sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. (aku dikipasin :D)

Sajikan cheesecake setelah disimpan di dalam fridge selama kurang lebih 4 jam atau semalaman.

Ini motret cheesecakenya atau cherrynya??

My First BDCK - Red Velvet Cake

Huwaaa..Red Velvet Cake (RVC) ini sebenernya cake ultahku lebih dari seminggu yang lalu..postingan yang super duper telat sekali ya..hehehe..gpp lah daripada ga posting sama sekali..

This is my first BDCK alias BirthDay CaKe..
Udah diniatin ultah kali ini bikin cake sendiri (ehm, tahun kemarin bikin cheesecake kukus tapi itu ga bisa disebut BDCK-lah menurutku..hihihi..

Tahun ini entah kenapa penasaran dengan yang namanya Red Velvet Cake (RVC). Diklaim sebagai cake favorit di Amerika, cake yang berwarna merah ini bener2 bikin penasaran. Irit telur tapi rasanya tetep lembut.

Huwaaa..ketahuan udah tuaaa..

Langsung ke resepnya aja ya, aku dapet dari Bunda Nadhifa, yang sedikit aku modifikasi. Ijin copas ya bun..makasih.. 

RED VELVET CAKE

Bahan Cake:
125 gram unsalted butter/margarin, suhu ruang
250 gram gula kastor (gula pasir halus)

2 butir telur ukuran besar
1 sdt vanilla susu L'arome

Campurkan dan aduk rata:
200 ml sour cream + 50 ml susu cair (bisa diganti 250 buttermilk atau yoghurt)
1 sdt pewarna merah cair (resep asli 2 sdt, karena aku pake pewarna merah tua jadi cukup 1 sdt aja)

250 gram terigu protein rendah
15 gram coklat bubuk (gunakan coklat bubuk yang warnanya coklat kemerahan, jangan yang pekat/hitam)
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder

Campurkan sesaat sebelum dimasukkan ke dalam adonan:
1 sdt cuka makan
1 sdt soda kue

Cara membuat:
1.Panaskan oven 180'C (atau sesuai oven masing-masing). Siapkan dua buah loyang bulat diameter 20-24 cm. Olesi dengan mentega dan alasi bawahnya dengan kertas roti. Olesi kembali dengan mentega. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Sisihkan.
3. Kocok butter menggunakan mixer kecepatan sedang/tinggi sampai lembut. Masukkan gula kastor. Kocok kembali hingga mengembang. Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata. Masukkan vanilla susu, kocok rata.
4. Rendahkan kecepatan mixer, masukkan campuran terigu bergantian dengan campuran sour cream sambil dikocok rata. Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. (Terigu dalam 3 bagian, sour cream dalam 2 bagian). Matikan mixer.
5. Campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam loyang. Segera masukkan ke dalam oven.
6. Panggang sampai matang sekitar 30 menit, atau hingga matang dan permukaannya membal bila disentuh. Dinginkan.

Sebenarnya pengen dicover cream cheese frosting, udah beli Ricotta cheese tapi ternyata setelah dibuka rasanya pahiittt..sempet konsultasi sama Bunda Nadhifa, bisa jadi kejunya udah rusak. Akhirnya aku coba bikin buttercream aja..resepnya mba Dida. Aku bikin setengah resep dan sedikit aku modif.

Bahan Buttercream:
150 gr shortening/mentega putih
100 ml susu kental manis putih
60 gr whippy bubuk dicampur 120 ml air matang.

Cara Membuat:
Kocok shortening sampai lembut, tambahkan susu kental manis dan campuran whippy bubuk. Kocok sampai lembut dan mengembang. Siap digunakan.

Dan seperti inilah hasilnya, masih acakadut sih..

Satu slice RVC. Kenapa ada wafer di situ? Adekku iseng..

Selamat mencoba! 

Scone

Scone ini rencana awalnya untuk setoran PR LBT #12, tapi ga jadi karena ga sempet hias menghias, dekor mendekor biar terlihat anniversarynya. Scone adalah salah satu jenis quick bread yang berasal dari Skotlandia, tapi katanya malah populer di Inggris, biasa untuk teman minum teh. Kok bisa ya?

Browsing resep ada macem2, ada yang pake telur, ada yang ga pake telur. Ada yang semua bahan cairan & butter harus DINGIN, ada yang cukup dengan suhu ruang. Ada yang pake gula, ada yang engga. Macem2 deh.. Akhirnya aku coba combine beberapa..dan inilah penampakan scone pertamaku..

Scone

Bahan:

160 gr tepung terigu

125 ml yoghurt cair rasa jeruk (dingin)

1 sdm baking powder

Sejumput garam

1 sdm margarin/butter (dingin)

1 sdm kismis (atau sesuai selera)

Cara Membuat:

- Panaskan oven, siapkan loyang bersemir margarin.

- Ayak terigu, baking powder dan garam, masukkan margarin/butter dingin, aduk menggunakan garpu.

- Tuang yoghurt sambil diaduk rata.

- Masukkan kismis, aduk rata.

- Bentuk bulatan sebesar bola pingpong, tata dalam loyang.

- Panggang 15-20 menit sampai mengembang & kecoklatan.

- Sajikan hangat, bisa ditaburi gula bubuk atau dioles selai.

Scone bwt bekal ke kantor

Garing di luar, lembut di dalam..

Notes:

Untuk yang suka manis, bisa ditambah 1-2 sdm gula bubuk. Tapi aslinya scone ini rasanya plain/tawar. Karena itu dalam penyajiannya pake gula atau selai.

Cheesy Bites Pizza

Maaf kalau yang baca sampe bosen lihat postingan pizza mulu. Tapi beneran deh, sejak suka bikin pizza sendiri, jadi ga pernah ke 'Gubuk Pizza' lagi..apalagi waktu nemu cara bikin cheesy bites pizza kaya poto di atas..waaahhh..dengan semangat '45 langsung coba bikin..ehm, bikin ini udah lamaaaa banget, tapi antri nunggu giliran dipublish.. :p

Resepnya masih sama seperti resep pizza yang kemarin:


Double Pizza Dough

Poto sebelum dan sesudah dipanggang

300 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml susu cair hangat
5 sdt minyak zaitun
1,5 sdt ragi instan
3 sdt garam
3 sdm gula pasir

Saus untuk mengoles pizza:
(campur dan aduk jadi satu)

Saus tomat
Bawang bombay cincang
Tomat cincang (yg kemarin ga pake)
Oregano bubuk, Garam, Merica, Gula pasir

Takarannya dikira2 aja ya..tergantung besar kecilnya pizza yang dibuat.. :)

Cara membuat:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa).
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup, (bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap) sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan.
Dough siap digunakan.


Penyelesaian:
Panaskan oven dengan api sedang.
Pipihkan adonan, beri saus olesan & topping sesuai selera, panggang sekitar 15-20 menit (tergantung oven masing2)


Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

Satu resep ini dapat dua loyang pizza ukuran 9", tapi cuma satu loyang aja yang dibikin cheesy bites, yang satunya dibikin original pizza biasa seperti ini:

Topping: saus olesan, sosis, mix vegetable, jamur, keju.

Next mau posting step by step cheesy bites pizzanya, don't miss it yaa...hehe..

LBT #12 - Pavlova

Selamat Ulang Tahun LBT tersayaaaangg..
Ga kerasa ya, udah 1 tahun aku gabung di grup pecinta baking ini. Banyaaakk banget manfaat yang aku dapat. Dan banyaaaakk teman baru yang akhirnya jadi sodara. Alhamdulillah..

Untuk memeriahkan 1st Anniversary LBT, tema bulan ini boleh bikin kue apa aja asalkan pake metode bake alias panggang/oven. Sempet bingung mau bikin apa, dan menjelang detik-detik terakhir ada beberapa ide, dari donat panggang, quiche lorraine, sampe scone. Last minute baru memutuskan bikin PAVLOVA, itu juga karena kebetulan namanya unik & semua bahannya ada di rumah. Pavlova adalah dessert berbahan dasar putih telur (meringue) yang katanya berasal dari Selandia Baru.

Dan inilah dia pavlovaku..sebenernya belum puas sama hasilnya, masih jelek penampakan dan terlalu manis..

PAVLOVA
source: Buku Back To The Kitchen Sheila Gondowijoyo
modified by: cumapemula

Bahan:
3 putih telur
120 gr gula castor (gula pasir yang berbutir halus) -> menurutku kemanisan, padahal resep aslinya 150gr.
Sejumput garam
Sejumput essence vanila L'arome
1,5 sdt tepung maizena
Beberapa tetes air jeruk nipis

Cara Membuat:
- Panaskan oven (api kecil atau suhu 120 C), siapkan loyang yang sudah dialasi mentega/margarin dan kertas roti. Di atas kertas roti bisa digambar pola lingkaran atau kotak. Kebetulan aku pakai loyang pizza, jadi ga perlu pake pola. Tapi disarankan pake loyang kue kering ya..dan adonan jangan sampe kena pinggirnya, ntar susah dikeluarin.
- Kocok putih telur dan garam sampai softpeak*, masukkan gula castor sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok sampai hardpeak**.
- Tambahkan essence vanila, tepung maizena, dan air jeruk nipis, kocok sampai rata.
- Masukkan ke dalam pipping bag (plastik segitiga), gunting ujungnya, semprotkan di atas kertas roti berpola, panggang sampai kecoklatan.
- Ketika sudah kecoklatan, matikan oven, biarkan kue di dalam  oven beberapa saat sampai dingin.
- Hias dengan krim, selai, dan buah2an sesuai selera. Disarankan buah yang masam untuk mengimbangi rasa manisnya, misal strawberry, kiwi, dll.

Penampakan sebelum masuk oven

Adonannya sisa, aku taruh di loyang biasa

Jadinya seperti ini

Bisa disajikan seperti ini..

NOTES:
*softpeak, keadaan putih telur ketika dikocok masih setengah kaku, tapi masih mengkilap & creamy. Sewaktu gagang mixer diangkat, otomatis ada jambul busa melengkung ke bawah.
**hardpeak, keadaan putih telur ketika dikocok kaku, dibalik ga tumpah, ga mengkilap & creamy lagi. Sewaktu gagang mixer diangkat, otomatis ada jambul busa melengkung ke atas.
Menurutku kalo bikin pavlova mendingan yang bite size atau personal size, kalo sizenya kegedean, susah diiris..hehe..

Banana Bread Free Gluten Tanpa Telur

Sempet percaya ga percaya waktu nemu resep banana bread free-gluten-tanpa-telur ini. Bayangkan, sebuah bread yang dibuat tanpa gluten (tanpa tepung terigu), dan tanpa telur pula. Gimana rasanya ya? Karena penasaran, akhirnya aku cobain juga resep yang didapat dari sini. Hm..karena ini baru pertama kali, jadi aku bikin setengah resep dulu.

Banana 'n Raisin Free Gluten Bread

source: tanpagluten.com, modified by cumapemula

Bahan:

2 bh pisang ambon sangat matang, haluskan.

100 gr tepung beras

80 gr gula pasir --> menurut aku terlalu manis, kalo bikin lagi harus dikurangi, mungkin selain faktor pisang yang udah sangat manis, faktor yang bikin juga kali ya.. hehehe.. :D

60 ml minyak sayur

1 sdt baking powder

1/2 sdt bumbu spekuk

1 sdm kismis, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 160° C

2. Campur semua bahan di baskom, aduk rata menggunakan sendok kayu.

3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dilapisi kertas roti

4. Panggang hingga matang (aku sekitar 45 menit)

Fresh from the oven nih..

Ga kebayang kalo ini tanpa terigu dan tanpa telur..

Martabak Manis Keju Coklat

Gara2 banyak temen yang upload martabak manis, aku jadi pengen bikin juga. Bikinnya udah lama, waktu malam tahun baru kemarin. Sumber resep katanya dari mba Ayu Handayani, tapi aku ngublek2 dapurnya ga nemu..hihihi..akhirnya aku ngintip dari blognya mba Nina yang sempet nulis resepnya mba Ayu juga..aku copas resepnya ya mbaa..sedikit aku modif (cuma nambahin pelengkap aja siihh..) makasiihh.. :D
Oya, bikin ini ga harus pake loyang martabak manis, aku cuma pake wajan anti lengket biasa. Dan inilah hasilnyaaa..

Sepertinya kebanyakan keju.. :D

MARTABAK MANIS KEJU COKLAT

Bahan:
250 gr terigu protein sedang (misalnya segitiga biru)
350 ml susu cair UHT
2 sdm gula pasir
2 butir telur kocok lepas
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 sdt ragi instan

Filling:
Gula pasir
Keju cheddar parut
SKM (Susu Kental Manis)
Meises coklat

Cara Membuat:
Campur terigu bersama gula pasir, baking powder, ragi instan.
Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
Masukkan telur, aduk rata dan tambahkan garam
Diamkan 30 menit, tutup dengan serbet bersih
Siapkan teflon, oles tipis dengan margarin dan panaskan sebentar
Tuang adonan ke dalam teflon, tunggu hingga mulai berlubang.
Setelah lubang-lubangnya mulai banyak, taburi gula pasir, tutup dan biarkan hingga matang
Setelah matang, angkat dan oles dengan margarin, taburi keju cheddar parut dan beri SKM
Lipat martabak menjadi 2 bagian dan potong2, bisa juga dua martabak ditumpuk baru dipotong.
Siap dinikmati.

Bwt bekal malam tahun baru kemarin..

Double Pizza

Pizza lagi? Iyaa..ini cemilan favorit di rumah, pasti laris manis, habis tak bersisa. Karena waktu bikin pizza kemarin hasilnya memuaskan, kali ini bikin lagi tapi 1,5 resep, biar pas bwt 2 loyang pizza ukuran 9"ku. Kalau yg satu resep kemarin dibikin satu loyang terlalu tebal, dua loyang terlalu tipis..hehehe..

Double Pizza Dough

300 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml susu cair hangat
5 sdt minyak zaitun
1,5 sdt ragi instan
3 sdt garam
3 sdm gula pasir


Saus untuk mengoles pizza:
(campur dan aduk jadi satu)

Saus tomat
Bawang bombay cincang
Oregano bubuk
Garam
Merica
Gula pasir

Takarannya dikira2 aja ya..tergantung besar kecilnya pizza yang dibuat.. :)

Cara membuat:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa).
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup, (bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap) sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan.
Dough siap digunakan.

Penyelesaian:
Panaskan oven dengan api sedang.
Pipihkan adonan, beri saus olesan & topping sesuai selera, panggang sekitar 15-20 menit (tergantung oven masing2)

Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

Ini adekku, yang ga sabar nungguin pizzanya boleh dimakan, jadi sesi pemotretan harus secepatnya.. :

Ekspresinya ketika (akhirnya) boleh makan pizza :

Naahh..kalo pizza di bawah ini toppingnya hasil karya suamiku lhooo..hihihi..dia memang selalu siap sedia membantu kalau aku lagi nguplek di dapur. Toppingnya: saus olesan, kornet, sosis ayam, mix vegetable, keju. Enaaakk..makasih ya sayaaangg.. 

Menikmati pizza hasil buatan sendiri.. 

Pizza lagii!!

Entah ini udah berapa kali bikin pizza, karena pasti laris manisnya di rumah, semuanya sukaa..termasuk yang bikin. Huehehehe..masih tetep pake resep pizza favorit, cuma kali ini airnya diganti susu cair. Dan minyak goreng diganti minyak zaitun, gula pasirnya dikurangi. Hasilnya? Lebih lembut dan empuuukk..cobain deh.. ;)

Waktu tinggal satu slice baru inget kalo belum dipoto..duuhh..

Pizza Dough:
200 gr tepung terigu protein tinggi
100 ml susu cair hangat
3 sdt minyak zaitun
1 sdt ragi instan
1,5 sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa).
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup, (bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap) sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan.
Dough siap digunakan.

Untuk topping kali ini cuma saus tomat, kornet, jamur, bawang bombay dan kejuu..ga lupa taburan oregano bubuk biar beraroma khas.. :)

Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

LBT #11 - Rainbow Tres Leches Cake

Alhamdulillah..sampai juga di tantangan ke-11 LBT alias Let's get Baking Together. Event bulanan untuk pecinta baking yang diselenggarakan *duh bahasanya* di FB ini makin lama makin banyak anggotanya lho..  dan setiap bulan selalu ada tantangan yang bikin anggotanya jadi lebih pinter.. 

Tantangan bulan ini adalah TRES LECHES CAKE. Pertama kali nyebut namanya sempet belibet. Tapi sebenernya udah pernah denger nama cake itu sebelumnya. Gara-gara sering main game FB Baking Life. Hehehe..

Jadi, sebenernya, tres leches cake itu cuma sponge cake biasa yang disiram 3 macam susu dan diberi topping seperti cream cheese frosting!! Wow!! Pas banget buat pecinta susu seperti saya..hihihi.. . Naahh..ceritanya saya pengen bikin tres leches cake yang agak berbeda, dengan nuansa pelangi, just like a rainbow cake. Dengan 3 lapisan berwarna merah, kuning dan hijau, tapi ternyataaa..setelah cakenya jadi, lapisan itu nyampur dan beginilah, ga seperti yang dibayangkan.. 

Penampakan bagian dalamnya:

Lihatlah..malah kaya cake yang kelunturan.. 

Ah ya sudahlah..yang penting rasanya enaakk..dan inilah resep Rainbow Tres Leches Cake ala CumaPemula, ehm..memang agak panjaaaaangg resepnya.. 

Rainbow Tres Leches Cake

Bahan A:
80 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Sejumput garam

Bahan B:
100 gr gula pasir
3 kuning telur
50 ml susu cair
1/4 sdt essence vanila susu L'arome

Bahan C:
3 putih telur
20 gr gula pasir

Bahan D:
150 ml susu evaporasi
100 ml susu kental manis
30 ml krim kental
(campur jadi satu, aduk rata)

Cream Cheese Frosting Gadungan :
120 gr keju parut ~ kurang berasa kejunya, mungkin bisa ditambah kalo yang lebih suka keju
100 ml susu cair
100 gr whippy bubuk
200 ml air dingin

Cara Membuat:

1. Panaskan oven. Oles loyang dengan margarin tipis2 dan taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Ayak bahan A, sisihkan.
3. Siapkan bahan B, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan essence vanila, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tuang bahan B ke dalam bahan A, aduk balik menggunakan spatula karet secara perlahan sampai tercampur rata.
5. Siapkan bahan C, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK. Jadi masih terlihat lembut dan creamy tapi tidak kaku.
6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan spatula, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran putih telur tadi ke dalam adonan tepung. Tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna. Aduk adonan perlahan dengan cara diaduk balik sampai tercampur rata.
7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 45 menit (tergantung oven masing2), gunakan dengan test tusuk untuk mengetahui cake sudah matang atau belum. Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1  jam.
8. Setelah cake dingin, tusuk - tusuk perlahan permukaan cake dengan menggunakan tusuk gigi atau garpu, di beberapa bagian. Hal ini bertujuan agar susu bisa meresap sempurna ke dalam cake. Secara perlahan siramkan campuran bahan D..(saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).
9. Masukkan cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai kurang lebih 8 jam (semalaman). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.

Cara Membuat Cream Cheese Frosting Gadungan:
1. Panaskan susu cair dan keju parut, aduk rata sampai keju larut, dinginkan.
2. Kocok whippy bubuk dengan air dingin sampai mengembang kaku, masukkan campuran keju susu, kocok kembali sampai rata. Siap digunakan.

Penyajian:
Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong (atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah cherry atau lainnya.

Cheese Puff & Soes

Ceritanya pengen bikin bermacam cemilan hanya dengan satu resep saja. Dan inilah hasilnya, dengan satu resep bisa jadi dua macam cemilan, yang pertama cheese puff dan yang kedua sus vla ABC brownies.

Cheese Puff & Soes Vla

Bahan A:
250 ml air
100 gr margarine
160 gr tepung terigu
3 btr telur

Bahan B:
90 gr keju cheddar parut
Daun seledri cincang & oregano kering secukupnya
Garlic powder secukupnya

Caranya :
1. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah diolesi margarine.
2. Panaskan air dan margarine, masak dengan api kecil, hingga margarine meleleh dan panas.
3. Masukkan tepung terigu sekaligus, sambil terus diaduk perlahan dan kuat, hingga adonan tidak lengket di panci. Matikan api.
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, biarkan adonan hingga agak hangat, masukkan telur satu persatu sambil dikocok menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan lembut dan kental.
5. Bagi dua adonan, yang satu tidak perlu ditambah apa-apa, sementara yang satu ditambah bahan B, aduk rata.
6. Untuk adonan yang polos, masukkan ke dalam pipping bag (plastik segitiga) yang sudah dipasangi spuit, cetak di atas loyang, bentuk sesuai selera (bisa bulat atau memanjang).
7. Sementara adonan yang sudah ditambah bahan B, cukup dibentuk menggunakan dua buah sendok teh, besarnya sesuai selera ya..ini untuk yang bite size, kalo mau yang lebih gede bisa pakai sendok makan, atau sendok nasi :D
8. Panggang sampai matang ;)

Selamat mencobaa..^^

Ehm, ini adonan yang siap dipanggang..

Sus Vla ABC Brownies

Judulnya berbau iklan ya?? Hehe..iya, beberapa waktu yang lalu iseng ikutan submit resep di Kafe Brownies, siapa tahu bisa ketemu sama Chef Bara langsung. Tapi sayang, belum beruntung..resep-resep yang lain keren-keren euy!! Jadi resep yang ini ga ada apa-apanya deh. Tapi gpp, buat pengalaman dan iseng-iseng berhadiah aja.. 

Sus Vla ABC Brownies

Bahan Sus:

250 ml air
100 gr margarine
160 gr tepung terigu
3 btr telur

Bahan Vla:

1 sachet kopi ABC Brownies larutkan dengan 150 ml air
2 sdm susu kental manis cokelat
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Topping:
Cokelat leleh.

Cara Membuat:

Sus:

1. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
2. Panaskan air dan margarine. Masak dengan api kecil, hingga margarine meleleh dan panas.
3. Masukkan tepung terigu sekaligus, sambil terus di aduk perlahan dan kuat, hingga adonan kalis (tidak melekat/lengket pada panci). Matikan api.
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, dinginkan.
5. Masukkan telur satu per satu, kocok sampai rata.
6. Tuang adonan ke dalam pipping bag (plastik segitiga) yang sudah dipasang spuit.
7. Cetak di atas loyang yang sudah beralaskan margarine.
8. Panggang sampai matang.

Vla:
1. Panaskan larutan kopi ABC Brownies, tambahkan susu kental manis, aduk rata. (bisa ditambahkan gula jika suka manis).
2. Masukkan larutan maizena sambil diaduk cepat hingga mengental.

Penyelesaian:
Gunting/iris bagian samping sus, masukkan vla kopi, coret-coret atasnya dengan coklat leleh.

Selamat mencoba yah.. ^^

Pizza (lagi)

Pizza lagi...lagi-lagi pizza...entah ini udah pizza ke berapa yang saya buat *halah*. Kali ini request suami, untuk bekal ke luar kota. Kalau biasanya saya menggunakan topping yang langsung ditata di atas dough pizza, untuk pizza yang ini saya special pakai topping yang dimasak dulu. 

Pinggirnya terlihat putih ya? Kayanya karena pencahayaan di dapur.. 

Resep pizzanya tetep pakai resep pizza biasanya, cuma kali ini mencoba pakai olive oil. Tapi hm...kok ga ada bedanya? Apa lidah saya yang kurang peka? 

Untuk topping bisa sesukanya, manfaatkan aja apa yang ada di kulkas. Kebetulan masih ada daging cincang dan sedikit saus spaghetti instan, ditambah irisan jamur kancing. Ehm, mungkin lebih lengkap kalau ditulis seperti ini:

Bahan Topping:
Daging cincang
Jamur kancing, iris
1 buah tomat, diblender dengan sedikit air
1/2 tomat, buang bijinya, iris kotak kecil
Bawang bombay, iris
Saus spaghetti instan
Saus tomat
Garam
Gula pasir
Minyak untuk menumis
Keju quick melt parut
Oregano bubuk

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai layu, masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan jamur kancing, saus spaghetti instan, saus tomat, tomat blender, garam, gula pasir, tes rasa.
- Masak sampai air susut.
- Oleskan ke atas dough pizza, taburi keju quick melt parut, oregano bubuk dan irisan tomat.
- Panggang sampai matang.

Tampak dekat...enaknya bikin pizza sendiri, toppingnya bisa menggunung seperti ini.. 

Pizza yang udah diiris.. 

Siap dibawa untuk bekal suami.. maaf ya sayang, toppingnya agak keasinan..