Martabak Manis Keju Coklat

Gara2 banyak temen yang upload martabak manis, aku jadi pengen bikin juga. Bikinnya udah lama, waktu malam tahun baru kemarin. Sumber resep katanya dari mba Ayu Handayani, tapi aku ngublek2 dapurnya ga nemu..hihihi..akhirnya aku ngintip dari blognya mba Nina yang sempet nulis resepnya mba Ayu juga..aku copas resepnya ya mbaa..sedikit aku modif (cuma nambahin pelengkap aja siihh..) makasiihh.. :D
Oya, bikin ini ga harus pake loyang martabak manis, aku cuma pake wajan anti lengket biasa. Dan inilah hasilnyaaa..

Sepertinya kebanyakan keju.. :D

MARTABAK MANIS KEJU COKLAT

Bahan:
250 gr terigu protein sedang (misalnya segitiga biru)
350 ml susu cair UHT
2 sdm gula pasir
2 butir telur kocok lepas
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 sdt ragi instan

Filling:
Gula pasir
Keju cheddar parut
SKM (Susu Kental Manis)
Meises coklat

Cara Membuat:
Campur terigu bersama gula pasir, baking powder, ragi instan.
Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
Masukkan telur, aduk rata dan tambahkan garam
Diamkan 30 menit, tutup dengan serbet bersih
Siapkan teflon, oles tipis dengan margarin dan panaskan sebentar
Tuang adonan ke dalam teflon, tunggu hingga mulai berlubang.
Setelah lubang-lubangnya mulai banyak, taburi gula pasir, tutup dan biarkan hingga matang
Setelah matang, angkat dan oles dengan margarin, taburi keju cheddar parut dan beri SKM
Lipat martabak menjadi 2 bagian dan potong2, bisa juga dua martabak ditumpuk baru dipotong.
Siap dinikmati.

Bwt bekal malam tahun baru kemarin..

Eggless Chocolate Cake

Beneran, ini cake coklat tanpa telur. Tapi rasanya ga kalah lho sama yang pake telur. Teksturnya moist, tapi menurut aku kurang nyoklat. Hm..mungkin karena cuma pakai coklat bubuk. Next mau coba pake DCC (Dark Compound Chocolate - alias coklat blok), mungkin bisa lebih nyoklat.

Resepnya dari mba Melly, tapi dengan modifikasi secukupnya. Blognya mba Melly sedang ada sedikit masalah jadi tidak bisa diakses..semoga bisa segera diatasi ya mbaa.. 

Eggless Chocolate Cake

Bahan:
1 cup tepung terigu serba guna
1/2 cup coklat bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
2 sdm susu bubuk
1 cup gula pasir
1/2 cup minyak sayur
1 1/4 cup air dingin
1/2 sdt vanila bubuk
1/2 sdt pasta coklat
Sejumput garam
1 sdt cuka
Gula donat untuk dusting

Cara Membuat:
1. Panaskan oven, siapkan loyang, aku pakai loyang pan pizza ukuran 9", olesi dengan margarin tipis.
2. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan susu bubuk.
3. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan air dingin, minyak sayur, vanila bubuk dan coklat pasta, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
5. Masukkan cuka, aduk kembali hingga rata.
6. Panggang selama 30-35 menit, tergantung oven masing-masing ya..
7. Setelah matang, diamkan hingga dingin, taburi dengan gula donat, potong sesuai selera. Sajikan.. 

Ehm, mungkin ada yang pengen tahu bentuk polosnya sebelum didusting? 
Seperti ini:

Brownies Ekonomis

Brownies Ekonomis
(maap lupa nyatet sumbernya)

Bahan :
100 gr dark chocolate, potong-potong
100 gr mentega
2 btr telur
120 gr gula halus
1/2 sdt vanilla essece
80 gr tepung
15 gr coklat bubuk

Bahan taburan terseraahh.. (Chocolate chips, irisan kacang-kacangan, kismis, kelapa kering...keju, ga pake juga gpp)

Cara Membuat:
Panaskan oven hingga 180 C. Olesi loyang dengan mentega, alasi kertas roti.
Ayak tepung bersama coklat bubuk. Sisihkan.
Masukkan mentega dan coklat di dalam wadah. Panaskan diatas panci yang berisi air mendidih. biarkan hingga mencair, aduk dengan spatula sesekali hingga rata. Angkat dana dinginkan sebentar.
Dalam wadah besar, masukan telur, gula dan vanilla essence, kocok sebentar dengan kocokan kawat (whisk) hingga rata. Masukkan coklat dan mentega cair, aduk rata dan terakhir, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk rata.
Tuang adonan kedalam loyang, beri taburan, panggang selama lebih kurang 35-45 menit.
Tunggu hingga benar-benar dingin, potong, sajikan.

Happy Baking.. ^^

Choco Cookies

Sebenernya udah lama bikin ini, cuma baru sempet upload..simpel banget, tanpa telur dan ga perlu pake mixer.. ^^
Resep asli bisa lihat di detikfood

Yang aku bikin resepnya:

Choco Cookies
 
Bahan:

80 gr margarin ~ lebih disarankan pake mentega tawar ya..
4 sachet gula tropicana

Ayak jadi satu: 100 gr tepung terigu & 1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:
- Biarkan margarin dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
- Tambahkan gula tropicana, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran tepung terigu, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar. Tekan sedikit dengan garpu hingga agak pipih (sebagian aku kasih choco chips)
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit.
- Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.

Pas masih hangat renyah, tapi pas udah dingin kok engga ya?

Fudgy Oatmeal Brownies

Pengen banget makan brownies buatan sendiri tapi yang cuma pake coklat bubuk (lagi ga punya DCC..^^), eehh pas jalan2 ke blognya mba Yunita nemu resep yang pas banget, kebetulan juga masih ada oatmeal di rumah. Akhirnya dipraktekin deh..

Sayang seribu kali sayang...browniesnya GOSOOONGG!! Mungkin karena kelamaan ato kepanasan... :D tapi alhamdulillah yang gosong cuma bagian bawah dan bagian atasnya aja. Bagian tengah aman terkendali, alias masih bisa dimakan dan rasanyaa uenak bangett...meskipun ga pake DCC tapi rasanya nyoklattt...

Makasih ya mba Yunita buat resepnya, aku bikin persis resep, cuma ngurangin gula aja soalnya ga begitu suka manis :)

Fudgy Oatmeal Brownies

by: Yunita Amaliawati

Bahan:

115 gram butter, kupakai margarin coz butter habis
30 gram coklat bubuk
200 gram gula pasir *hasilnya kemanisan ternyata
1 btr telur
1 sdt vanila bubuk

90 gram quick oatmeal
1/4 sdt garam
100 grm chocochip

Cara membuat:

1. Panaskan oven & olesi loyang brownies dg margarin & diberi kertas roti
2. Lelehkan butter
3. Haluskan oatmeal dengan food processor hingga halus
4. Masukkan cokelat bubuk ke dalam butter yg sudah dilelehkan, aduk rata
5. Masukkan gula, aduk rata ( ku mixer dengan speed rendah biar gula cpt halus)
6. Tambahkan telur, aduk lagi. (ku mixer dg speed rendah)
7. Masukkan oatmeal halus & vanilla bubuk, aduk balik hingga rata
8. Tambahkan chocochip, aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang brownies yg sudah diberi kertas roti
10. Oven dengan suhu 16-170 derajat celcius kurleb 25 menit hingga matang
11. Keluarkan dari oven, dinginkan, potong2

Happy Baking..^^

Muffin Pisang Apel Cokelat Keju

Beneran lupa ini pake resep yang mana, sempet upload di FB dengan judul Muffin Pisang Apel Cokelat Keju..

Ya sudahlah..upload gambarnya aja kali yaa..hehehe..
Nanti kalo ketemu resepnya aku update di sini..

Bolu Pelangi dan Bolu Meses

Tadi pagi aku iseng pengen coba praktek bolu kukus. Abisnya masih penasaran...gimana cara bikin bolu yang mengembang. Karena selama ini bolu yang aku buat kurang mengembang...

Aku dapet resep dari sini, karena resep asli butuh telur banyak, sementara persediaan telur di rumah menipis gara-gara praktek bikin bolu terus, akhirnya aku coba setengah resep aja. Hasilnya...bolu kukus yang mengembang...

Ini resep yang udah aku modif:

Bahan:
Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 100 g
Telur ayam 4 butir
Gula pasir 100 g
Santan kental separo kemasan 65 ml
Ovalet ½ sdt
Minyak goreng 25 ml
Pewarna hijau setetes
Pewarna merah setetes
Meses secukupnya
Garam halus ¼ sdt

Cara Membuat:

1. Campur telur, gula pasir dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang kaku (sekitar 10 menit). Tambahkan ovalet, kocok kembali selama 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan dan minyak, diaduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna merah, kuning hijau pada masing2 bagian, aduk rata.
4. Siapkan loyang yang telah dioles dengan sedikit margarin dan ditaburi tepung terigu, aku pake ukuran 15 cm. Tuang adonan merah, ratakan. Kukus selama 5 menit. Tambahkan adonan kuning, kukus kembali selama 5 menit. Terakhir, tuang adonan hijau. Untuk mematangkan semua lapisan, kukus selama 20 menit. angkat, dinginkan.
5. Keluarkan bolu dari cetakan. Potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Oya, di resep ini bisa buat 2 loyang bulat ukuran 15 cm, yang satu bolu pelangi, yang satu lagi aku bikin bolu meses, tapi heran, kenapa mesesnya tenggelam ya? Padahal aku kirain ntar bakalan bentuk motif dalmatian. Hehe...

Untuk ± 15 Potong (ehm...tergantung potongannya gede ato kecil )

Hasilnya seperti ini:
Bolu Kukus Pelangi


Bolu Kukus Meses


Tip: Jangan membuka kukusan sebelum 10 menit atau bolu mengembang sempurna karena permukaan bolu akan turun. Untuk variasi, bolu bisa di taburi mises cokelat atau kacang almon panggang sebagai campuran isi. Alas loyang dengan kertas minyak agar bolu mudah dikeluarkan, berhubung ga punya kertas minyak, jadi cuma olesan margarin dan terigu . Resep ini cocok buat yang ga begitu suka manis. Buat yang suka manis, gulanya bisa ditambah.