Pisang Goreng Pasir

Ga tau kenapa ini dinamakan pisang goreng pasir, padahal gorengnya ga pake pasir.. 
Tertarik bikin ini waktu jalan2 ke blognya mba Nina, tapi akhirnya aku modif sendiri ga pake isian. Takarannya juga kira2 aja..eh..ternyata hasilnya enak! Suamiku sukaaa..

Gampang kok bikinnya..

Pisang Goreng Pasir

Bahan:
Pisang kepok, pisang raja nangka, atau pisang apapun yang enak untuk digoreng (jangan pisang ambon atau pisang susu yaa..apalagi pisang mentah.. ), iris sesuai selera, bisa panjang2 atau bentuk kipas.
Bread crumb (tepung roti kasar)
Minyak untuk menggoreng

Campur jadi satu sampai jadi adonan yang cukup kental:
Tepung terigu, air, sejumput garam, gula pasir sesuai selera (bwt perbandingan, untuk 100 gram tepung terigu, aku pakai 2 sdt gula pasir)
Untuk penambah aroma bisa ditambah kayu manis bubuk, tapi berhubung suamiku ga suka jadi aku ga pake.

Cara Membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang, jangan besar2 nanti cepet gosong.
- Celupkan potongan pisang ke adonan tepung, gulingkan ke bread crumb, goreng sampai kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, sajikan hangat. Bisa dimakan gitu aja atau pake topping susu kental manis/coklat cair..nyam nyam..

Dingin pun tetep renyah lho..asal jangan ditaruh di wadah tertutup..

Gampang kan?

Ini kalo pengen bikin pisang kipasnya:

Met mencoba ya..

Donat Ubi Ungu

Masih ada stock ubi ungu yang entah dari jaman kapan, akhirnya bikin donat ubi ungu deh. Dapet resep dari mba Teti yang baik hati dan tidak sombong. Makasih resepnya ya mba..donatnya empuukk dan laris manis.. Semuanya pada suka..tapi abis itu pada buang angin. Dan aku yang disalahin gara2 bikin donat ubi ungu ini.. hahaha..

Oya, resepnya sedikit aku modif biar gampang timbang menimbangnya..maap ya mbaa..tapi hasilnya tetep enak kok, dan adonannya apa memang lembek ya? Aku tergoda untuk menambah tepung terigu tapi ga jadi..

Donat Ubi Ungu
By: TetiRe modified by CumaPemula

Bahan:
180 gr terigu protein tinggi (aku pake komachi)
120 terigu protein sedang
60 gr gula pasir
2 butir kuning telur
1/2 bungkus ragi instan (fermipan)
150 gr ubi ungu (kukus dulu, haluskan dan biarkan dingin)
150-175 ml air (50 ml u melarutkan fermipan)
40 gr margarin
1/4 sdt garam

Taburan:
gula donat atau gula halus, atau sesuai selera

Cara membuat:
- Campur tepung dan gula, aduk rata.
- Tambahkan larutan fermipan dan kuning telur, aduk sampai tercampur.
- Tambahkan ubi aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai setengah kalis.
- Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai kalis. Bulatkan, tutup plastik wrap (atau kain lembab), istirahatkan selama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
- Uleni sebentar. Timbang 50 gr, bulatkan. Istirahatkan kembali 15 menit. Lubangi bagian tengah dan siap digoreng hingga matang, cukup dibalik sekali aja.
- Tiriskan. Taburi gula donat.

Kakap Goreng Tepung

Sebenernya cuma pengen eksperimen kakap goreng tepung yang crispy alias renyah a.k.a kriuk2. Jadilah pagi2 udah nguplek di dapur nyiapin si kakap filet bwt sarapan. Inilah hasilnya..

Kakap Goreng Tepung

Bahan:
200 gr filet kakap, potong dadu atau sesuai selera
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garlic powder
1/2 sdt garam atau sesuai selera
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
- Lumuri filet kakap dengan merica bubuk, garlic powder & garam, diamkan 30 menit.
- Campur semua tepung, masukkan ke dalam kakap, tekan2 agar tepung menempel.
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai matang.
- Angkat, tiriskan, sajikan.

Hasilnya? Hm..renyah cenderung keras. Haha..mungkin tepung berasnya diskip aja kali ya.. :D

Lumpia Goreng Minimalis

Ihik, bikin lumpia goreng ini karena merasa jadi orang Semarang tapi belum pernah bikin lumpia..padahal itu kan makanan khas Semarang.. 
Ya sudah, waktu di tukang jualan ada sebungkus rebung (bambu muda) seharga Rp 1000, aku beli aja bwt bikin isian lumpia. Kalau kemarin bikin nasi goreng terasi minimalis, hari ini bikin lumpia goreng minimalis.. 
*ehem, dulu pernah bikin lumpia, tapi isinya keju ragout..

Potonya seadanya, lumpia tinggal satu baru inget kalo belum diabadikan, haha..

Lumpia Goreng Minimalis

Bahan:
(pakai metode kira2..)

Kulit lumpia siap pakai
Rebung, cuci bersih, iris, rebus 2x (sampai baunya hilang)
Filet dada ayam, cincang
Telur, kocok lepas
Ebi
Kecap manis
Saus tiram
Garam, merica, gula pasir, secukupnya
Bawang putih cincang
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan wajan, masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk2 acak (scramble egg), sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan filet dada ayam cincang, masak sampai berubah warna. Masukkan rebung yang sudah diiris2, aduk rata.
- Masukkan ebi, scramble egg, kecap manis, saus tiram, garam, merica, gula pasir, aduk rata, masak sampai matang (bisa ditambahkan air sedikit kalau takut gosong).
- Angkat, dinginkan.

Penyelesaian:
- Taruh selembar kulit lumpia, isi dengan adonan isi yang sudah didinginkan (pernah baca, katanya kalau masih panas nanti kulitnya robek), lipat dan gulung.
- Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
- Angkat, sajikan.. 

Chicken Nugget Lapis Keju

Lagi-lagi postingan yang telat, bikin chicken nugget lapis keju ini udah lumayan lama, tapi baru ketemu sekarang potonya :D
Sebenernya penasaran karena pengen bikin chicken nugget yang mirip dengan chicken nugget kemasan. Chicken nugget yang pernah dibikin sebelum ini teksturnya menurut saya terlalu empuk.

Chicken Nugget Lapis Keju
ala CumaPemula

Bahan:
500 gr filet dada ayam
1 buah wortel (sekitar 120gr)
2 butir telur
4 sdm tepung terigu
2 sdm garlic powder (bisa diganti ulekan bawang putih)
1/2 sdm garam (atau sesuai selera)
1/2 sdt ulekan bawang putih, merica & garam (di rumah selalu ada ulekan siap pakai ini)
Keju parut sesuai selera

Pelengkap:
Tepung terigu untuk melapisi
Putih telur, kocok sebentar
Tepung roti untuk melapisi

Cara Membuat:
- Haluskan ayam, wortel, telur, garlic powder, garam dan ulekan bawang putih, merica & garam.. (berhubung chopper saya kecil, jadi ga bisa sekaligus)
- Masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi minyak & plastik, taburi keju parut, tuang sisa adonan, kukus sampai matang. Angkat. Dinginkan.
- Potong-potong sesuai selera (ada sedikit tragedi, lapisannya lepas..untung bisa dijadikan satu kembali), gulirkan ke tepung terigu, celupkan ke putih telur, gulirkan ke tepung roti, masukkan ke dalam freezer selama minimal 30 menit. Kalau mau langsung digoreng juga bisa.

Ini penampakan yang belum dilapisi tepung:

Cempedak Goreng

Mirip pisang goreng ya? :D

Cempedak goreng ini jadi salah satu menu mengolah cempedak, penampakannya seperti pisang goreng, cara membuatnya juga seperti menggoreng pisang biasa. Campurannya cuma tepung terigu, telur, sedikit gula dan garam. Simple, lebih enak disajikan hangat..

Kentang Goreng Tepung

Bikin ini udah lama, tapi baru sempet upload sekarang. Sebenernya pengen bikin potato wedges seperti di blog dapur dua istri, tertarik dengan saus kejunya juga, tapi entah kenapa kok malah jadi kentang goreng tepung seperti ini..

Kentang goreng tepung plus saus tomat & saus keju (lagi ga punya saus sambel)

Kentang Goreng Tepung
source: dapurduaistri modified by me

Bahan Kentang:

- 3 buah kentang (sempet nimbang, hampir 500gr), bersihkan kulitnya hingga bersih sih, potong sesuai selera (di resep asli cuma potong 4, tapi biar banyak saya potong lebih dari 4..hehehe)
- 1 butir telur
- 1 cup susu UHT plain
- tepung terigu
- oregano
- lada bubuk
- garam
- bawang putih bubuk

Bahan Saus Keju:
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 1 cup susu UHT plain
- garam
- keju parut, banyaknya sesuai selera (saya pakai sekitar 50gr)

Cara Membuat:

(iseng bikin step by stepnya.. :D)

Cara membuat kentangnya:
1. Siapkan kentang yang sudah dicuci bersih dan dipotong2.
2. Rebus air dan garam (asinnya sesuai selera ya), lalu rendam selama kira-kira 1 jam
3. Kukus kentang sampai empuk. Bisa dioven lagi untuk mengeringkan kentang dari air kukusan (optional).
4. Kocok telur dan susu UHT, jangan terlalu encer. Rendam kentang di dalamnya.
5. Campur tepung terigu, garam, lada bubuk dan oregano secukupnya. Gulingkan kentang yang sudah direndam.
6-7. Gulingkan kentang ke dalam kocokan telur-pindahkan ke campuran tepung-ke telur lagi-ke tepung lagi. Sisihkan
8. Setelah semua dibalur tepung, goreng kentang sampai matang (tepungnya rata menguning)
9. Siap disajikan.

Cara membuat saus kejunya:
1. Cairkan mentega di atas api sedang, masukkan tepung terigu dan diaduk cepat.
2. Setelah mentega dan tepung tercampur rata, masukkan susu sedikit demi sedikit, dengan keenceran/kekentalan sesuai selera
3. Tambahkan sedikit garam
4. Masukkan keju parut. Aduk2. Siap digunakan sebagai cocolan kentang 
(ehm, menurut saya, saus keju ini agak berasa mentega bukan keju, besok kalo mo bikin lagi mungkin menteganya dikurangi & kejunya dibanyakin)

Donat ala J.Co

Bikin ini udah lamaaa..sekitar akhir Oktober kalo ga salah. Gara2nya di kantor lagi asyik ngomongin donat J.Co, akhirnya aku tertarik bikin donat ala J.Co ini sendiri. Resepnya pake punya NCC, tapi aku bikin setengah resep aja.

Oya, aku nyobain pake tepung komachi, ternyata lembut ya tepungnya? 
Hasil donatnya juga kopong, enak..suamiku suka banget, apalagi donat yang aku goreng krispi di luar lembut di dalam..nyam nyamm.. 

Donat ala J.Co
source: NCC modified by cumapemula

Bahan A:
420 gr tepung terigu Jepang (Komachi)
1/2 sachet ragi instant
300ml air matang

Bahan B:
100 gr tepung terigu Jepang (Komachi)
sejumput garam
30 gr susu bubuk FC
60 gr gula pasir
1 butir telur
60 gr mentega putih / shortening

Cara membuat:
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. Di resep asli bahan A ada garamnya, tapi aku pernah baca katanya ragi ga boleh ketemu garam, karena nantinya ga ngembang. Akhirnya garam di bahan A aku skip.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, ga lengket di tangan, kira-kira 10 menit. Kemudian istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kira-kira 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Sebaiknya digoreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan, tapi karena aku ga punya minyak padat, aku goreng pake minyak goreng biasa.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Dan inilah donat yang udah diberi topping...

Meskipun penampilannya masih jauh dari donat J.Co, tapi alhamdulillah keluargaku suka semua..dan itu yang bikin aku seneeeeeeng banget.. 

Sempet ngasih 3 potong donat ke tetangga, terus dia sms: "Mba, kok donate enteng banget? Kebanyakan ragi/kelamaan?"
Trus aku bales: "Itu pake tepung komachi mba.."
Dia bales lagi: "Oh, tapi kok menurutku kopong ya?"
Aku bales: "Donat J.Co kan emang kopong mba..belum pernah mam ya?"
Hihihi..kapan-kapan aku beliin donat J.Co ya mba.. 

Kroket Nasi

Kroket nasi ini bisa jadi salah satu alternatif bwt memanfaatkan nasi sisa, sekaligus bekal, karena terbuat dari nasi, jadi berasa mengenyangkan..hehe..

Nyontek resep dari blog tante Vina dengan modifikasi sesuai isi kulkas, kaya misalnya daging sapi diganti daging ayam.
Makasih ya tante Vinaaa.. ^^
Ini aku copas langsung dari MPnya:

~KROKET NASI ~

Bahan:
350 gram nasi putih *nasiku kemarin 1 mangkok, ga ditimbang
200 gr daging sapi cincang *pake filet dada ayam cincang
2 buah wortel ukuran sedang
2 daun bawang, 2 daun seledri
1/2 buah bawang bombay ukuran kecil - tambahan dari aku
3 siung bawang putih (iris tipis)
3 siung bawang merah (iris tipis)
garam, gula, merica (secukupnya)
1 sdm tepung terigu (cairkan dengan air)
1 sdm kaldu blok yang dicairkan *ga pake

Bahan pencelup:
2 butir telur, kocok lepas
125 gram tepung panir kasar

Cara:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum
2. Masukkan daging dan wortel
3. Aduk rata sampai air daging habis
4. Tambahkan air kaldu 50cc, merica, garam, gula, daun bawang dan seledri
5. Masukkan tepung cair, aduk sampai kalis. Angkat, dinginkan.
6. Masukkan nasi putih dan adonan isi dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata
7. Ambil satu sendok makan adonan nasi. Bentuk bulat.
8. Gulingkan di tepung panir. Celup ke kocokan telur lalu gulingkan lagi di tepung panir.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang

Untuk 30 buah

Cocolin mayo & saus tomat/sambel lebih enak.. 

Sebagian setelah dipanir, ditaruh di freezer, dua hari kemudian digoreng lagi masih enak..hm..bs bwt nyetok nih.. 

Kentang Goreng ala French Fries

Waktu lagi browsing nemu link ini, langsung deh sorenya bikin bwt buka puasa. Tapi sedikit aku modif sesuai dengan bahan yang ada di rumah. Yang pengen tau resep aslinya klik link itu aja ya.. 

Kentang Goreng ala French Fries
by me

Bahan A:
1 buah kentang ukuran besaarr, potong bentuk stik
Air secukupnya untuk merebus

Bahan B (campur jadi satu):
2 sdm tepung beras
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Bawang putih bubuk secukupnya

Cara Membuat:
Didihkan air, rebus kentang hingga setengah matang, sisihkan. Siram dengan air dingin. Tiriskan.
Campur kentang rebus dengan bahan B, aduk sampai rata, goreng dengan api sedang sampai matang.
Sajikaaan.. ^^

Gurame Asam Manis

Langsung ngiler liat postingan Gurame Asam Manisnya mba Yunita Amaliawati, dan inilah gurame asam manis pertamaku, ngintip resepnya di sini

Pas ngulek bumbu halus, lupa bawang putihnya belum dimasukin, akhirnya pake bawang putih bubuk..hehe.. 
Saos asam manisnya juga cuma pake 4 sachet saos tomat & 1 buah tomat yang diblender, tanpa maizena karena udah kental.

Makasih mba resepnya.. 

Gurame Asam Manis

Bahan :
1 kg gurame (terserah mau ukuran besar, sedang or kecil spt pyku).
*Bersihkan, fillet bagian dagingnya, potong kotak. Kucuri jeruk nipis.Bisa juga dibentuk jadi meliuk/spt gurame terbang. Kalo tetep merasa susah tp pgn dibentuk2, minta tolong tukang ikan utk membelah ikan dari punggungnya tapi jgn semua dibelah.Hy setengah aja dibagian sisinya.*
4-6 sdm tepung maizena

Bumbu: (haluskan)
4 siung bawang putih,
1 sdt ketumbar sangrai,
1 ruas kunyit
Garam

(Rendam gurame dg bumbu halus )

Saus Asam manis :
3 siung bawang putih, choped/cincang halus/geprek *kemarin lupa, akhirnya pake garlic powder
1 bh bawang bombay, iris memanjang
2 bh cabe merah, buang bijinya, iris memanjang ----> bs diganti dg paprika
1 bh wortel, iris memanjang
1/2 bh ketimun, ambil bagian putih nya aja, iris memanjang *wortel & timun bs di ganti ma nanas segar)
1 btl saos tomat (135 ml) ---->aku pake 4 sachet saus tomat & 1 buah tomat yang diblender
200 cc air
1 sdm tepung maizena, larutkan dg sedikit air *ga pake, karena udah kental
1-2 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
1-2 sdm gula pasir
Kaldu bubuk jika suka.......

Cara membuat :
1. Lumuri ikan gurame yg sudah diberi bumbu dengan tepung maizena kedua sisinya, goreng dengan minyak panas hingga matang & berwarna golden brown. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan bawang putih, cabe merah & wortel. Aduk hingga semua layu & bawang putih harum.
3. Masukkan saos tomat, aduk2. Tambahkan air, gula, & garam , biarkan mendidih.
4. Tes rasa, tambahkan garam/gula jika dirasa kurang. Masukkan ketimun, biarkan mendidih sebentar. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Kalau sudah kental, hentikan penambahan maizenanya
5. Matikan api, beri perasan jeruk nipis
6. Letakkan gurame fillet goreng diatas piring saji, siram dengan saos asam manisnya

Spicy Chicken Wings

It's time for lunch..makan siang sama apa ya? Hm..spicy chicken wings ini sebenernya udah dibikin lamaaaa banget, tapi berhubung potonya baru ketemu, jadi baru diupload.. ^^

~Spicy Chicken Wings~
*ala aku

Bahan:
500gr sayap ayam, masing2 dibagi 2
Air jeruk nipis
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
Garam, gula pasir, dan merica secukupnya
Bawang bombay sesukanya, rajang

Cara Membuat:
- Cuci bersih sayap ayam, beri air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
- Cuci bersih kembali, tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap inggris, kecap asin.
- Diamkan di kulkas selama berjam2..hehe..aku semalaman.
- Tumis bawang bombay, masukkan ayam plus bumbu perendamnya, masak sampai matang.
- Bisa ditambahkan kecap, saus dan bumbu2 lagi kalau rasanya kurang pas.. :D

Selamat makaaann..^^

Chicken Nugget

Belajar bikin chicken nugget, secara suka nyemil ini tapi masih mikir2 kalo mo beli yang kemasan. Bukannya apa2, pengawetnya itu lho yang banyak bangett..
Kebetulan beberapa hari yang lalu ditag sama mba Ayu Handayani, trus jadi pengen nyobain..dan inilah hasilnyaaa.. ^^
Ini aku copas resepnya ya mbaa..makasih 

~CHICKEN NUGGET~

Bahan:

500 gr ayam cincang *aku ga ada 500gr soalnya sebagian buat campuran cah kangkung..hehe..tapi cuma berkurang dikiiiitt kok..
4 roti tawar ---> direndam dengan air yang 100 ml
2 butir telur
bawang putih, merica, garam ----> disesuaikan selera ya.... *aku pake bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam halus
Seledri dan wortel ----> optional aja, biar sehat kemarin aku masukin *aku juga pake..

untuk balutan :
250 gr panir untuk balutan
putih telur kocok lepas ---untuk balutan juga

Cara :
Campur semua bahan, lalu kukus sampai matang kurang lebih 25 menit.
Dinginkan. Potong potong balur dengan putih telur masukkan ke dalam panir.
Diamkan 2 jam dalam lemari es,....goreng deh....

Overall rasanya lumayan mirip nugget kemasan, tapi ayamnya kurang halus nyincangnya, maklum manual pake pisau ga pake chopper..hohoho..next time mo bikin yang pake campuran keju aaahh.. ^^

Chicken Wings Non MSG

Chicken Wings non MSG..resep dari Teh Ike dengan modifikasi di sana sini..

BUFFALO CHICKEN WINGS
modified Pawonike ~ dimodif lagi ma akyuu..

Bahan :
500 gr Chicken Wings, atau mau campur, suka-suka, ~ aku pake 6 sayap ayam, masing2 dipotong jadi 2

Saus marinated : 
1 buah Lemon ~ ga pake
1 tsp Garlic powder
1/2 tsp Salt
1 tsp Ginger powder ~ ga pake
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt lada hitam bubuk

Saus siram :
8 tbsp Tomato pasta ~ aku pake 1/2 buah tomat ukuran gede
2 tbsp Kecap manis
1/2 tsp Salt
1/2 tsp Pepper
1 tsp Garlic chopped
1/2 bawang bombay ukuran kecil, rajang
2 tsp Sugar
3 tsp Butter ~ pake minyak goreng

Cara membuat :
Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan lemon, diamkan 15 menit, dan bilas lagi. ~ karena ga pake lemon, jadi diskip deh..dulu pertama kali bikin pake jeruk nipis.. ^^
Rendam ayam denan bumbu perendam (marinade) selama 1-2 jam dalam lemari pendingin, lebih enak semalaman.
Goreng ayam dalam minyak banyak sampai kecoklatan. Kalau mau dipanggang juga bisa.

Saus :
Semua bahan dimasak dengan api kecil. Setelah rasa cocok. Baru disiramkan ke ayam yang telah digoreng tadi, waktu menyiramkan, sausnya harus panas-panas, aduk cepat sampai rata.
Hidangkan hangat-hangat.

Makasih ya teh, aku ga pake saos tomat juga, pakenya tomat diblender.. 

Pangsit Goreng

Pangsit goreng resep dari mba Vivi..makasih mba.. 
Ijin copas resepnya ya mba..

Pangsit Goreng

Bahan :
250 gr tepung terigu
1 kuning telur
50 gram Margarin yang dilelehkan
100 ml air
1/2 sdt garam
( Bisa juga untuk menambah rasa, tambahkan sedikit kaldu bubuk )

Caranya :
-Masukkan tepung terigu, kuning telur, margarin, air dan garam jadi satu. Aduk / gilas rata sampai kalis.
-Ambil secukupnya lalu pipihkan. Pada saat memipihkan taburkan terigu sedikit pada adonan.
-Pipihkan adonan, bisa menggunakan Mesin pembuat mie atau dengan kayu untuk memipihkan adonan. Lalu potong2 menjadi 10x10 atau menurut selera.
-Panaskan minyak goreng, masukkan pangsit . Goreng bolak balik sampai matang. Angkat. Sajikan.

Pempek Karet

Pempek yang gagal..gimana ga gagal orang resepnya ngarang?? Tapi tetep bisa dimakan, cukonya juga enak.. *menghibur diri sendiri*

Cireng

Suka banget nyemil cireng, tapi kalo beli di abang2 jualan masih mikir2..akhirnya googling resep, dapet resep ini:

Cireng

Bahan:
100 gram tepung kanji
100 gram tepung terigu
1 siung bawang putih, haluskan *biasanya aku pake garlic powder
1 sdt garam *sesuai selera
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
segenggam daun kucai, iris halus *bisa diganti daun bawang
200 ml air (bisa berbeda takarannya tergantung kondisi tepung masing-masing, gunakan secukupnya saja)

Isian:
Sesukanya, ga pake isian juga gpp..tetep enak..

Cara membuat:
1. Campur dan ayak tepung kanji dan tepung terigu. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Biarkan hingga mendidih. Matikan api. Angkat.
3. Masukan air kaldu panas-panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni menggunakan sendok kayu. Uleni hingga kalis dan bisa dipulung. (Pakai feeling ya, klo dirasa sudah cukup kalis hentikan penambahan air, klo dirasa masih terlalu kering airnya bisa ditambah)
4. Ambil adonan, pipihkan, beri keju cheddar parut. Bentuk seerti pastel atau bentuk lainnya. Rekatkan pingirnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng dalam minyak goreng yang banyak dengan api sedang hingga kekuningan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan panas.

Notes:
- Pada saat membentuk cireng, lumuri tangan dengan tepung sagu, juga dengan permukaan meja atau alas yang digunakan taburi dengan tepung sagu. Hal ini agar adonan tidak lengket dan mudah dibentuk.
- Cireng disajikan selagi hangat agar teksturnya tidak menjadi terlalu keras.
- Bisa disajikan dengan pelengkap kuah dari saus sambal yang diencerkan dengan air panas.

Oya, cireng ini kalo dingin bisa untuk senam mulut lhoo.. 

Donat

Gara-gara lihat donatnya mba Asmara Dewi yang menul2, aku jadi pengen bikin.. tapi kenapa punyaku ga menul2 yaa? Hiks..mungkin ngadoninnya kurang kalis, udah ga sabar
Awalnya nguleni pake mixer, karena takut jebol, dilanjut manual..^^

Bikinnya udah lama, tapi baru nemu fotonya sekarang..
Ijin copas resepnya ya mba..makasiihh..

DONAT

Bahan :
150gr terigu protein tinggi
100gr terigu protein sedang
1sdt ragi instan
1sdm susu bubuk
2sdm gula halus
1 btr kuning telur
130ml air es
1sdm margarin

Cara Membuat :
*campur tepung,ragi,susu dan gula.. Aduk rata..
*tambahkan kuning telur,aduk lagi..
*tambahkan air es sedikit demi sedikit,uleni sampai setengah kalis.
*tambahkan margarin,uleni sampai kalis elastis.
*diamkan adonan sampai mengembang 2x kurang lebih 30 menit,.
*kempeskan adonan,timbang 40gr,pipihkan dan cetak dgn cetakan donat.
*diamkan lg sampai mengembang..
*goreng dgn minyak yg banyak menggunakan api kecil..
*dinginkan dan beri topping sesuai selera, aku pake selai blueberry trus dikasih meses coklat & parutan keju.